Mappa dei Salumi Italiani

Non è la solita mappa che riunisce e scheda ordinariamente la produzione di prosciutti e cotechini del nostro Paese, ma qualcosa di più intrigante e strutturato: La Mappa Dei Salumi Italiani, pubblicata da Eataly Editore, ti offre le indicazioni necessarie per una scelta di gusto e di territorio. Ciauscolo, Barbusti, Mortandela, Ventricina: ecco rivelati i sapori custoditi da questi nomi e che solo la storia, la tradizione e il tempo hanno saputo rendere così unici. La Mappa Dei Salumi Italiani, diffusa da Eataly Editore, ti condurrà attraverso i gesti della concia e dell’affumicatura, all’uso sapiente del macis e della cannella, così come farebbe il più appassionato dei mastri salumai. Questa mappa ti farà apprezzare le differenti consistenze, ti farà riconoscere le sfumature dei colori e la varietà dei profumi che fanno dei salumi italiani una eccellenza tutta da gustare; sarà in grado di orientarti nella scelta e nell’abbinamento ai vini, per la tua personale degustazione o per organizzare una serata a tema.