Al raffinatissimo e dorato perlage segue un naso inebriante di brioche allo zenzero, ananas e delicati echi balsamici. Il sorso, in virtù anche del dosaggio zero, è meravigliosamente verticale e profodissimo, complesso ed appagante: pompelmo rosa, caprifoglio e scorza di cedro in acqua di rose.
Si accompagna armonicamente a crudità di mare, tartare di pesce e ostriche della Normandia. Eccellente anche e soprattutto a tutto pasto con primi strutturati e ragù bianco, con grigliate di pesce e carni bianche quali il coniglio alla cacciatora.


Reviews
There are no reviews yet.