Viene realizzato a partire da carne accuratamente selezionata, tagliata a punta di coltello e privata di nervi e tendini. Successivamente, il sapore già di per sé intenso viene esaltato ulteriormente dall’aggiunta di sale, peperoncino e dei semi di finocchio, che rendono questa salsiccia una vera prelibatezza.
Ottima da gustare per antipasto, insieme ad un bel tagliere di salumi e formaggi.


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