Le carni del suino nero dei Nebrodi con la loro particolare formulazione, dovuta anche all’alimentazione naturale, sono salutari e ricche di acido oleico, un grasso facilmente scioglievole e quindi dall’alto valore nutrizionale.
Il trancio di capocollo di suino nero dei Nebrodi è un salume pregiato da gustare come antipasto, oppure per apertivi rustici insieme a crostini di pane a giardiniera di verdure.


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